Satori Pedia: Hiyayakko, Kesegaran Tahu Dingin Khas Jepang di Musim Panas

Konnichiwa Mina-san! Bagaimana kabarnya? Semoga selalu sehat dan dapat menjalankan aktivitas seperti biasa ya

Musim panas di Jepang identik dengan makanan segar dan ringan yang bisa membantu menyejukkan tubuh. Salah satu hidangan yang paling populer saat cuaca panas adalah Hiyayakko (冷奴) tahu dingin yang disajikan tanpa dimasak, namun tetap kaya rasa dan gizi.

Apa Itu Hiyayakko?

Hiyayakko adalah sajian tradisional Jepang berupa tahu sutra dingin yang dipotong dadu dan diberi aneka topping. Biasanya disajikan sebagai makanan pendamping atau pembuka, terutama saat musim panas karena menyegarkan dan mudah dibuat.

Kata "hiya" berarti dingin, sedangkan "yakko" merujuk pada bentuk potongan tahu dalam budaya kuliner tradisional Jepang. Gabungan keduanya menciptakan makna "tahu dingin dalam potongan persegi".

Hiyayakko 

Toping Populer Hiyayakko 

Cita rasa Hiyayakko sangat bergantung pada topping-nya. Beberapa topping tradisional antara lain:

- Daun bawang cincang

- Katsuobushi (ikan bonito kering yang diserut)

- Jahe parut

- Kecap asin (shoyu)

- Daun shiso atau rumput laut

- Umeboshi (acar plum Jepang)

Di zaman modern, variasi topping juga semakin beragam termasuk bahan vegan seperti wijen, jamur, atau kimchi.

Bahan-Bahan Toping Hiyayakko 

Sehat dan Praktis

Hiyayakko bukan hanya menyegarkan tapi juga menyehatkan. Tahu mengandung protein nabati tinggi, rendah kalori, dan cocok untuk diet. Karena tidak dimasak, nilai gizinya tetap terjaga dan pembuatannya sangat praktis cukup ambil dari kulkas, tambahkan topping, dan siap disajikan.

Variasi Hiyayakko 

Salah Satu Simbol Makanan Musim Panas ala Jepang

Lebih dari sekadar makanan, Hiyayakko mencerminkan kesederhanaan dan keanggunan kuliner Jepang. Hidangan ini cocok disandingkan dengan nasi putih, sup miso, atau bahkan sebagai camilan ringan saat suhu naik.

Meja Makan Musim Panas Jepang 

Nah, itulah sekilas kisah menarik tentang Hiyayakko, hidangan tahu dingin khas Jepang yang menyegarkan dan penuh cita rasa sederhana. Bagaimana dengan kalian, mina-san? Apakah tertarik mencicipi Hiyayakko di musim panas ini, atau bahkan mencoba membuat versi kreasi kalian sendiri di rumah?

Sumber:

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Hiyayakko

https://www.foodinjapan.org/japan/hiyayakko/

https://chefjacooks.com/en/hiyayakko-chilled-tofu/

Penyunting: Afif Adya Putra 

Bupma_Nuzul Putri Fitria

Wabup_Ihwan Nuriman

--------------------------------------------

Divisi Komunikasi dan Informasi

Hima Satori

Follow us on 👇🏼

-YouTube : Hima Satori

-Instagram: Himasatorifkipunri

-Facebook: Hima Satori Fkipur

-Tiktok: Hima Satori

-Blogspot/Website: himasatorifkipur.blogspot.com

-Email: himasatorifkipur@gmail.com